Malzemeler:
500 gram dana kuyma
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (isteğe bağlı)
6 adet lavaş
Üzeri İçin:
Yoğurt
Tereyağı
Pul biber
Yapılışı:
Öncelikle dana kıymayı geniş bir kaseye alın.
Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, sıvı yağı, yoğurdu, pul biberi, kimyonu, karabiberi ekleyin.
Tuz kullanacaksanız burada ekleyin.
Malzemeleri yoğurarak karıştırın ve kıymayı iyice yoğurun.
Karışımı buzdolabında dinlendirerek malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin.
Şekil verdiğiniz kıyma parçalarını şişlere takın ve ızgarada veya mangalda pişirin.
Pişen kıymaları lavaşın içine alın.
Üzerine yoğurt gezdirin ve tereyağında erittiğiniz pul biberli sosu dökün.
Altı ezmeli tike kebabınız hazır, sıcak servis yapın. Afiyet olsun!