Malzemeler:

Baharatlı Tavuk Sote için:

  • 400 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük soğan (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • 1 yeşil biber (halka hâlinde kesilmiş)
  • 1 kırmızı biber (halka hâlinde kesilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı toz kimyon
  • Tuz ve karabiber
  • Limon dilimleri (servis için)

Tam Buğday Makarna için:

  • 300 gram tam buğday makarna
  • Tuz
  • Su

Hazırlık:

  1. Baharatlı Tavuk Sote:
    • Tavukları kuşbaşı doğrayın, ardından tuz, karabiber, toz zerdeçal ve toz kimyon ile marine edin.
    • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Marine edilmiş tavukları tavaya alın ve her iki tarafı da altın rengine dönene kadar pişirin.
    • Tavukları bir kenara alın. Aynı tavada doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin. Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
    • Pişen tavukları sebzelerle birleştirin, karıştırın ve ocaktan alın. Üzerine taze limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz.
  2. Tam Buğday Makarna:
    • Bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ekleyin.
    • Tam buğday makarnayı kaynar suya ekleyin ve pişirme talimatlarına göre haşlayın. Genellikle 8-10 dakika arası bir süre gerekebilir.
    • Pişen makarnayı süzün ve servis tabağına alın.
  3. Servis:
    • Baharatlı tavuk sotenizi tam buğday makarna ile servis tabağına yan yana ya da üst üste koyun. Üzerine taze limon dilimleri ile süsleyerek sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Bu tarif, baharatlı tavuk sote ve tam buğday makarnanın muhteşem uyumunu sunar. Baharatların verdiği lezzetli tadıyla, sağlıklı ve doyurucu bir yemek sunar. Afiyet olsun!

 

Muhabir: Murat Akkaya