Çıtır mı çıtır patates kızartmaları büyük küçük herkesin sevdiği lezzetler arasında yer alıyor. Özellikle Fast Food restoranlarında yerken bayıldığımız bu lezzetin bire bir aynısını evde de yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Çocukların hatta büyüklerin bile bayıldığı lezzet çıtır patates kızartmasını püf noktalarını sizler için araştırıp bulduk. Bu tarifi uyguladıktan sonra çocuklarınız bir daha dışarıda patates kızartması yemek istemeyecek.. İşte Fast Food restoranlarının aynısını yapan çıtır patates kızartmasının tarifi..
Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan, yıkayıp ince dilimler halinde kesin.
2. Bir kaseye un, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Patatesleri unlu karışıma bulayın.
4. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
5. Kızgın yağda patatesleri orta ateşte altın sarısı renk alana kadar kızartın.
6. Kızarmış patatesleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını alın.
7. Sıcak servis yapın.
ÇITIR PATATES KIZARTMASININ PÜF NOKTASI
Patatesleri kızartmadan önce en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, patateslerin içindeki nişastanın dışarı çıkmasına ve daha çıtır olmasını sağlar.
Patatesleri kızartırken yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde patatesler dıştan yanabilir, içten ise ham kalabilir.
Kızartma işlemini iki aşamada yapmak, patateslerin daha çıtır olmasını sağlar. İlk kızartma işlemini 7-8 dakika, ikinci kızartma işlemini ise 5-6 dakika yapın.
İsteğe Bağlı Eklemeler:
Patates kızartmalarına, kızartma işlemi sırasında 1-2 diş sarımsak rendesi ekleyebilirsiniz. Bu, patateslere lezzetli bir aroma verecektir.
Patates kızartmalarına, kızartma işlemi sırasında 1/2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Bu, patateslere daha da lezzetli bir tat verecektir.
Patates kızartmalarına, kızartma işlemi sırasında 1/2 çay kaşığı köri tozu ekleyebilirsiniz. Bu, patateslere daha egzotik bir tat verecektir.