Lise ve üniversite yıllarında aşçılık ve pastacılık eğitimi alan Leyla Lala, okul projeleri kapsamında yurt dışında da pasta eğitimlerine katıldı. Mezuniyetinin ardından bir süre mesleğini sürdüren Lala, evlenmesi ve şehir dışında yaşamaya başlamasıyla pastacılığa ara verdi.
İki kız çocuğu dünyaya geldikten sonra yeniden mutfağa giren Lala’nın hazırladığı pasta ve tatlılar, önce ailesi ve yakınları tarafından büyük beğeni topladı. Gelen taleplerin artması üzerine sosyal medyada bir sayfa açan Lala, yaklaşık 6 ay önce evinden sipariş almaya başladı.
Mutfağını mini pastaneye dönüştürdü
Cheesecake, cupcake ve özel tasarım pastalar hazırlayan Lala, siparişleri çocuklarının uyku saatlerine göre planlıyor. İki kızının yaşlarının birbirine yakın olması nedeniyle gün içerisinde oldukça yoğun olduğunu belirten Lala, çoğu zaman siparişlerini gece çocukları uyuduktan sonra hazırlıyor.
Ürünlerinin hazırlanmasından süslenmesine, müşterilerle iletişimden teslimata kadar tüm süreci tek başına yöneten Lala, bazı siparişler için günlerce çalıştığını söylüyor.
İlk siparişleri ailesinden geldi
Pastacılığa yeniden başlamasında ailesi ve yakın çevresinin büyük desteğini gördüğünü anlatan Lala, ilk siparişlerinin de ailesinden geldiğini söyledi. Hazırladığı ürünlerin beğenilmesiyle birlikte arkadaşlarının ve çevresindekilerin de sipariş vermeye başladığını belirten Lala, zamanla kendisine güvenen müşterilerinin oluştuğunu dile getirdi.
Sosyal medya üzerinden ulaştığı müşteriler sayesinde şehir dışından da sipariş aldığını kaydeden Lala, özellikle özel günler için hazırladığı tasarım pastaların yoğun ilgi gördüğünü ifade etti.
“Pes etmedim, etmeyeceğim”
İki çocukla birlikte kendi işini yürütmenin kolay olmadığını vurgulayan Lala, buna rağmen hayalinden vazgeçmediğini söyledi.
Pastacılığın kendisi için yalnızca bir gelir kapısı olmadığını belirten Lala, “İki çocukla zor oluyor. Bazen geceleri, onlar uyuduktan sonra çalışıyorum. Çok zorlandığım zamanlar oluyor ama pes etmedim, etmeyeceğim de. Ailem ve eşim bana destek oluyor. Onların desteğiyle kendimi daha da geliştirerek kendi butik pastanemi açmak istiyorum” dedi.
Hazırladığı ürünlerde katkı maddesi kullanmamaya özen gösterdiğini ifade eden Lala, müşterilerinin kendisine duyduğu güvenin en büyük motivasyon kaynaklarından biri olduğunu söyledi.
Hedefi kendi butik pastanesini açmak
Çocukluk yıllarından bu yana pastacılığa ilgi duyduğunu ve artık kendi işletmesini kurmak istediğini belirten Lala, evde başlayan bu serüveni profesyonel bir pastaneye dönüştürmeyi hedefliyor.
Emekçi kadınlara da seslenen Lala, “Hayallerinizden vazgeçmeyin. Çok zorlandığınız zamanlar olabilir ama pes etmeyin. Ben hayallerimin peşinden gidiyorum ve gerçekleştirmeye devam ediyorum. Sizler de hayallerinizi gerçekleştirin” ifadelerini kullandı.
