Malzemeler:
• 4 adet levrek filetosu (yaklaşık 150-200 gram her biri)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 limonun suyu
• Taze kekik veya taze biberiye yaprakları (isteğe bağlı)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
1. Izgara ızgaranızı iyice ısıtın ve ızgaranın yüzeyini yağlayın veya ızgaraya yapışmayı önlemek için ızgara ızgarası kullanın.
2. Levrek filetolarını bir tabağa yerleştirin.
3. Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, taze kekik veya taze biberiye yaprakları (kullanıyorsanız) tuz ve taze çekilmiş karabiberi bir kapta karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
4. Hazırladığınız marinasyon sosunu levrek filetolarının her iki tarafına da sürün ve filetoları yaklaşık 15-20 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu süre zarfında levrekler marinasyonun lezzetini iyice çekecektir.
5. Izgara ızgarasını yüksek ateşte ısınmış hale getirin.
6. Marinasyon süresi sona erdiğinde, levrek filetolarını ızgaraya yerleştirin. Filetoların cildi önce aşağıda olacak şekilde koyun.
7. Levrekleri yaklaşık 3-4 dakika her bir tarafı için ızgaralayın veya filetoların eti beyazlaşıp pul pul ayrılana kadar pişirin. Pişirme süresi, filetoların kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden dikkatli olun.
8. Izgarada pişirilen levrek filetolarını sıcak servis tabağına alın. Üzerine ekstra limon dilimleri ve taze kekik veya biberiye yaprakları ekleyin.
9. Sıcak servis yapın ve deniz mahsulleri ziyafetinin tadını çıkarın!
Bu ızgara levrek filetosu tarifi, deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir seçenektir. Izgara aroması ve taze malzemelerle hazırlanan bu yemeği denemek için heyecan duyacaksınız. Afiyet olsun!