Kasap tezgahlarında kıyma ve kuşbaşı fiyatları 840 TL ile 1000 TL arasında değişiyor. Antrikotun kilosu 1000 TL seviyesine ulaşırken, iç bonfilede fiyatlar 1300 TL’yi buluyor. Dört haneli rakamları gören et fiyatları, Ramazan sofralarında porsiyonların küçülmesine neden oluyor.
En Ulaşılabilir Ürünler: Kıyma ve Kuşbaşı
Kasaplar, Ramazan ayıyla birlikte satışlarda hareketlilik yaşandığını ancak önceki yıllara kıyasla miktar bazında düşüş olduğunu ifade ediyor. Kasap Musa Taşdemir, etli yemeklerin Ramazan’daki yerinin hala güçlü olduğunu belirterek şunları söyledi:
“Ramazan ayında etli yemekler sofralarda ayrı bir yere sahip. Fırında patatesli kuşbaşı, kıymalı pide, karnıyarık, içli köfte ve etli pilav gibi geleneksel lezzetler yine tercih ediliyor. Ancak fiyatlar nedeniyle vatandaşlar daha çok kıyma ve kuşbaşı alıyor. Alışverişler genellikle günlük ya da birkaç günlük ihtiyaç kadar yapılıyor.”
“İftarda Et Olmadan Olmuyor”
Vatandaşlar ise uzun süren orucun ardından iftarda etli bir yemeğin sofraya ayrı bir lezzet kattığını dile getiriyor. Ramazan ayında ailelerin bir araya geldiği iftar sofralarında etli yemekler, hem doyuruculuğu hem de geleneksel yönüyle önemini koruyor.
Ancak artan fiyatlar nedeniyle birçok aile, et tüketimini azaltmak zorunda kalıyor. Buna rağmen pek çok vatandaş, bütçesini zorlayarak da olsa Ramazan sofralarından eti tamamen çıkarmamaya çalışıyor. Et fiyatlarındaki yükseliş, bu Ramazan’da sofraların hem bereketini hem de hesaplarını doğrudan etkiliyor.