Anadolu'nun lezzet hazinelerinden biri olan içli kete, hamurunun yumuşacık dokusu ve iç harcının enfes lezzetiyle sofralarınızı süslemeye hazır. Bugün, geleneksel bir lezzetin evinizde nasıl hazırlanacağını keşfetmeye davetlisiniz. İşte, enfes içli kete tarifinin detayları:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım paket yaş maya
- Yarım su bardağı ılık su (mayayı eritmek için)
İç Harç İçin:
- 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
Mayayı ılık su ile eritin, üzerine sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin.
Unu yoğurma kabına alın, ortasını havuz gibi açıp mayalı karışımı ekleyin. Tuzu ve sirkeyi ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp, mayalanmaya bırakın.
İç harç için tüm malzemeleri karıştırın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, un serpilmiş tezgah üzerinde açın.
Açılan hamurun üzerine iç harçtan koyup, kenarlarını kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
İçli kete tarifi, Anadolu'nun lezzet şölenini sofralarınıza taşımanın en özel yollarından biri. Şimdi, evinizi mis gibi kokular ve lezzetlerle doldurmanın tam zamanı! Afiyet olsun!