Malatya’nın hangi yemekleri var?
Birbirinden lezzetli yemeklerin sunulduğu tanıtımda, aya köfteli kulak çorba, kiraz yaprağı köftesi, haşlama içli köfte, kağıt kebabı, patlıcan tava, geleli kebabı, kayısı tatlısı ve Malatya kurabiyesi, Malatya peyniri, samutlu patates salatası gibi yöresel lezzetler yer alıyor.
Misafirlere Kayısı İkramı
Ayrıca, yemeklerin tanıtıldığı bu haftaya özel olarak otelde konaklayan misafirlere, kayısılı ürünler, çerezler, kayısı çekirdeği gibi tatlar ikram ediliyor.
‘Malatya Keşfedilmeyi Bekliyor’
Şef Mehmet Zeki Saygın, yaptığı açıklamada, Malatya'nın yöresel lezzetlerinin yeterince tanınmadığını ve keşfedilmeyi bekleyen çok nadide bir mutfak olduğunu dile getirdi.
Vegan ve Vejetaryen Mutfağının Başkenti Malatya
Malatya'nın vegan ve vejetaryen mutfağının başkenti olduğunu ifade eden Saygın, "Kiraz, asma, tevek, ayva, fındık gibi bitkilerin yapraklarından köftelerimiz var. Malatya'da fırın yemekleri çok meşhur. Kuzu, kaburga dolması, fırın, kağıt, tereyağlı domatesli kebap... Tabiri caizse Malatya eti ile sebzeyi fırında pişirince, sanat eseri ortaya çıkıyor." dedi.
