Gaziantep usulü Etli Ekmek, Türkiye'nin güneydoğu bölgesinden gelen geleneksel bir lezzettir. Et, baharat ve yerel malzemelerin mükemmel birleşimiyle hazırlanan bu ekmek, oldukça popüler ve lezzetlidir. İşte Gaziantep usulü Etli Ekmek yapımı için bir tarif:
Malzemeler
Hamur İçin:
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket instant mayaYaklaşık 1,5 su bardağı ılık su
Etli Harç İçin:
500 gram kıyma (dana veya koyun)
2 adet orta boy soğan, rendelenmiş
2 adet domates, küçük doğranmış
1 adet yeşil biber, ince doğranmış
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Yarım demet maydanoz, ince doğranmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Hamuru Hazırlama: Önce hamur için gerekli malzemeleri karıştırın. Unu bir kaba alın, ortasını açıp maya, şeker ve tuzu ekleyin. Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
Etli Harç Hazırlama: Kıymayı bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğan, doğranmış domates ve biber, baharatlar ve tuzu ekleyin. Maydanozu ve zeytinyağını da ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Ekmeklerin Hazırlanması: Mayalanan hamuru altı eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayıp merdane ile açın. Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız etli harcı yayın.
Pişirme: Etli ekmekleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Servis: Etli ekmekler piştikten sonra sıcak olarak servis yapın. Yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz.
Bu lezzetli Gaziantep usulü Etli Ekmek tarifi, hem doyurucu hem de lezzetli bir öğün sunuyor. Afiyet olsun!
