Malatya Un Kurabiyesi, uzun süre tazeliğini koruma özelliğiyle öne çıkar. Bu özel kurabiyeler, özenle saklandıkları kapta bir ay boyunca taptaze kalabilir. Geleneksel lezzetleri modern mutfaklara taşıyan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak veya özel anlarınıza tatlı bir dokunuş eklemek için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!
Malatya Un Kurabiyesi Tarifi:
Malzemeler:
- 1 ölçü margarin (içerisindeki su oranı düşük olan tercih edilir)
- 1-1,5 ölçü pudra şekeri (tat ayarı kişisel tercihe bağlı)
- 2 ölçü un (tam ölçü un, yarı yarıya paket un ve yerli un karışımı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 avuç kayısı çekirdeği içi veya fındık içi
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede veya leğende margarini eritin. Hafifçe donmasını bekleyin. Soğuduktan sonra el ile aynı yöne çırparak margarini ağartın. Bu işlem, elle leğenin dibinde daireler çizmek suretiyle yapılmalıdır. Yaklaşık 250 döndürme işlemi sonunda yağ ağarmış olacaktır.
- Ağarmış yağa pudra şekeri ve sıvı yağ ekleyerek karıştırın. Ardından elemeden geçirilmiş unu ekleyip yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hafifçe bastırarak yağlanmış tepsiye aralıklı bir şekilde dizin. İsterseniz kurabiyelere kalıpla şekil de verebilirsiniz.
- Her kurabiye üzerine 1 adet kayısı çekirdeği içi veya fındık içini, yarıya kadar bastırarak yerleştirin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 200-250 dereceye ayarlı fırına koyun. Kurabiyeler açık pembe renkte olana kadar pişirin.
- Sıcakken tepsiden çıkarmayın, soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kurabiyeleri hava almayan bir kaba koyarak tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.
- Bu kurabiyelerin saklama süresi oldukça uzundur, tazeliğini yaklaşık 1 ay boyunca korur.
Not: Tarife kişisel dokunuşlarınızı ekleyerek, kurabiyelerinizi daha da özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
