İster hafta sonu kahvaltılarında ister özel bir davette, Malatya Usulü Peynirli Pide, sıcaklığı ve lezzetiyle her damakta unutulmaz bir iz bırakıyor. Peki Malatya Usulü peynirli pide nasıl yapılır? peynirli pide yapmanın püf noktaları nelerdir?

Malatya Usulü Peynirli Pide Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kalıp taze Malatya peyniri veya 4-5 parça salamura Malatya peyniri
  • 3-4 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 demet taze maydanoz
  • Kırmızı pul biber, karabiber, reyhan, tuz

Yapılışı:

  1. Salamura peynir akşamdan ıslatılır ve tuzundan arındırılır. Taze peynir ise yıkanıp rendenin iri tarafında rendelenir ya da bıçakla incelikte doğranır. Hazırlanan peynir bir kaba alınır.
  2. Kabın içine yumurta, baharatlar eklenerek karıştırılır. Tuz miktarı kişisel tercihe göre ayarlanabilir.
  3. Kıyılmış maydanoz, eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ eklenip karışım iyice homojen hale getirilir.
  4. Elde edilen karışım, pide fırınına gönderilir. Açık pide hamuru üzerine fırıncılar tarafından ustaca pişirilir.
  5. Bu ölçü, üç ekmeğe yetecek kadar lezzetlidir. Peynirli pide, fırında açık bir şekilde pişen özel bir ekmek türüdür.
  6. Sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Hafta sonu kahvaltılarında, ikindi ara öğünlerinde veya misafirler için özel bir ikram olarak tercih edebilirsiniz.

 

 

Kaynak: Haber Merkezi