Malzemeler:
Izgara Tavuk:
• 4 adet tavuk göğsü veya but
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber veya acı biber (isteğe bağlı)
Kabaklı Garnitür:
• 3 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kuru kekik veya taze otlar (nane, biberiye, kekik) (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Tavukları hazırlayın:
o Tavuk göğsü veya butları yıkayın ve kurulayın.
o Tavukları bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak sarımsak veya baharatlarla marine edin. Tavukları buzdolabında en az 30 dakika, tercihen birkaç saat bekletin.
2. Izgara tavukları hazırlayın:
o Izgara tavasını veya ızgarayı önceden iyice ısınana kadar ısıtın.
o Marine edilmiş tavukları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da güzelce pişirin. Tavuklar altın rengi ve iyice pişmiş olmalıdır. Pişirme süresi tavuk kalınlığına ve ızgaranın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir.
3. Kabaklı garnitürü hazırlayın:
o Kabakları yıkayın ve dilimleyin.
o Soğanı soyup ince dilimler halinde doğrayın.
o Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
o Dilimlenmiş kabakları ekleyin ve kabaklar yumuşayana ve hafifçe karamelize olana kadar sotelemeye devam edin.
o Kabaklara tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru kekik veya taze otları ekleyin. Karışımı karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
4. Servis yapın:
o Izgara tavukları ve kabaklı garnitürü servis tabaklarına yerleştirin.
o İsteğe bağlı olarak üzerine taze limon suyu sıkabilir veya farklı soslar ekleyebilirsiniz.
o Sıcak servis yapın ve afiyet olsun!
Bu tarif, sağlıklı protein ve sebzelerin mükemmel bir kombinasyonunu sunar. Kendi damak zevkinize göre baharatlar ve soslar ekleyebilirsiniz. İyi bir öğün dilerim!
