Özel günlerde veya özel misafirleriniz için mükemmel bir ana yemek seçeneği sunuyor.
Malzemeler:
• 6 adet büyük kırmızı biber
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram dana kıyması
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz ve karabiber
Yapılışı:
1. Kırmızı biberlerin üst kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin. Biberlerin içini yıkayarak iyice temizleyin.
2. Pirinci bol suda yıkayın ve süzün.
3. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Kavrulan soğanın üzerine dana kıymasını ekleyin ve kıyma renk değiştirene kadar kavurun.
5. Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
6. Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
7. Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ardından tavanın kapağını kapatın ve pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
8. Hazırlanan iç harcı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
9. Kırmızı biberleri iç harç ile doldurun ve biberlerin üst kısımlarını kapatın.
10. Fırın tepsisine dizilen dolmaları 180°C (350°F) önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya biberler yumuşayana kadar pişirin.
11. Kırmızı Biber Dolması, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu nefis kırmızı biber dolması, özel günlerde veya aile yemeklerinizde misafirlerinizi büyüleyecek. Afiyet olsun!
