Malzemeler
• 3 orta boy elma, soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı vanilya esansı veya vanilya şekeri
• Bir tutam tuz
Yapılışı
1. Elmaları Hazırlama: Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara doğrayın. Üzerine tarçın serpip karıştırın ve bir kenarda bekletin.
2. Kek Karışımı: Büyük bir kaseye yumurta ve şekeri alın. Yumurta ve şeker beyazlaşıp köpürene kadar çırpın. Ardından sıvı yağı, vanilyayı ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Kuru Malzemeler: Başka bir kapta un ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
4. Karışımları Birleştirme: Kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Elmaların Eklenmesi: Hazırladığınız elma parçalarını kek karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
6. Pişirme: Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kek karışımını yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Keki, üzeri altın rengini alana ve kürdan testi temiz çıkana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
7. Soğutma ve Sunum: Keki fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Bu elmalı tarçınlı kek, sonbaharın sıcak ve rahatlatıcı aromalarını sofranıza getirecek. Afiyet olsun!
