Malzemeler:
• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 200 gram taze mantar (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz veya taze kekik (süslemek için)
Yapılışı:
1. Derin bir güveç veya tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Kuzu etini ekleyip kısık ateşte renk alana kadar kavurun.
2. Doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
3. Domates salçasını ekleyin ve kavurun, ardından sıcak su veya et suyunu ekleyin.
4. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın. Güveç karışımını kaynamaya bırakın.
5. Taze mantarları ekleyin ve malzemeler iyice kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
6. Kaynayan karışımı güveç kaplarına veya fırın kabına aktarın. Üzerini kapak veya alüminyum folyo ile kapatın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
8. Güveçleri fırından çıkardıktan sonra taze maydanoz veya taze kekik ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Mantarlı Kuzu Güveç, doğanın lezzetini sofralarınıza getirirken, aynı zamanda mükemmel bir görsel şölen sunuyor. Yumuşacık kuzu eti ve mantarların birlikteliğiyle lezzet şölenine davetlisiniz!
