Bıldırcın eti, zarif dokusu ve lezzetiyle sofralarınıza ayrıcalık katmaya hazır mükemmel bir tercih. İşte, özel günlerin ve davet sofralarının vazgeçilmezi olacak Bıldırcın Izgara tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet bıldırcın
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Yarım çay bardağı taze kekik veya kurutulmuş kekik
- Yarım çay bardağı taze biberiye veya kurutulmuş biberiye
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
Bıldırcınları temizleyin ve üzerindeki tüyleri alın. İsterseniz kasaptan temizlenmiş olarak da alabilirsiniz.
Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, kekik, biberiye, tuz ve karabiberi bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
Hazırladığınız marinasyon karışımını bıldırcınların üzerine sürün. Eğer vaktiniz varsa, birkaç saat buzdolabında bekletmek lezzeti artırabilir.
Izgarayı iyice ısıtın. Marinasyonlu bıldırcınları ızgaraya yerleştirin.
Her iki tarafını da 10-12 dakika kadar pişirin. Ara sıra çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
Pişen bıldırcınları servis tabağına alın ve üzerine taze limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Bıldırcın Izgara tarifi, özel anlarınızı taçlandırmak ve sofranıza şıklık katmak için ideal bir seçenek. Şimdi, bu nefis tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir ve keyif dolu anlar yaşayabilirsiniz.
