Malzemeler:
• 4 adet taze enginar
• 300 gram dana kuşbaşı et
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1/2 limon suyu
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı taze dereotu
• Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
1. Enginarları temizleyin, saplarını kesin ve içlerini limonlu suya batırarak kararmalarını önleyin.
2. Kuşbaşı doğranmış eti bir tencerede zeytinyağı ile soteleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Soğanı ince doğrayın ve etin üzerine ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
4. Sarımsakları ezerek tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Temizlenmiş enginarları tencereye dizin. Üzerine suyu ekleyin.
6. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
8. Servis tabağına aldığınız etli enginarları üzerine taze dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Bu Etli Enginar tarifi, sağlıklı ve doyurucu bir yemek arayanların favorisi olacak. Hem göz alıcı görünümüyle sofranızı şenlendirecek hem de damaklarınıza unutulmaz bir lezzet sunacak. Etin enfes tadı ve enginarın hafifliği, bu tarifin birleşiminde harikalar yaratıyor. Sağlıkla ve lezzetle dolu bu yemeği denemeden geçmeyin!
