Malzemeler
• 250 gram taze mantar
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• Tuz, karabiber (baharatlar için isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (mantarın kararmaması için)
• Taze soğan veya maydanoz (servis için)
Hazırlık
1. Mantarları temizleyin ve ince ince doğrayın. Limon suyu ekleyip kararmalarını önleyin.
2. Bir tencerede tereyağı veya margarini eritin.
3. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
4. Doğradığınız mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
5. Sütü ve suyu ekleyip karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.
6. Kaynayan çorbaya tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
7. Kısık ateşte çorbayı 10-15 dakika pişirin. Kıvamını kontrol ederek su ekleyebilirsiniz.
8. Servis yapmadan önce üzerine taze soğan veya maydanoz ile süsleyin.
Afiyet Olsun!
Bu nefis Kayseri Mantar Çorbası tarifi ile sofralarınıza sıcak, doyurucu ve lezzetli bir çorba sunun! İnce doğranmış mantarlarla hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de şık bir başlangıç yemeği olarak tercih edilebilir. Hem ailece hem de misafirlerinize bu lezzeti sunarak herkesi etkileyin!
