Malzemeler:
• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 250 gram mantar (dilimlenmiş)
• 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz ve karabiber
• 2 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
• 1 limon suyu (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Yapılışı:
1. İlk olarak mantarları yıkayın ve dilimleyin.
2. Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın ve kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin. Etleri her iki tarafı iyice kahverengi olana kadar soteleyin.
3. Sotelediğiniz etleri bir kenara alın ve aynı tavada yemeklik doğradığınız soğanı ve ince doğranmış sarımsağı soteleyin.
4. Soğanlar pembeleştikten sonra biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Sıcak suyu ekleyin ve kaynatın. Ardından mantarları ve etleri tavaya geri ekleyin.
6. Tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Taze kekik kullanıyorsanız, yapraklarını doğrudan yemeğin içine ekleyebilirsiniz. Kuru kekik kullanıyorsanız, toz halinde ekleyebilirsiniz.
7. Güveç kabına veya fırın kabına transfer edin. Üzerine limon suyu sıkabilirsiniz (isteğe bağlı).
8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yemeğiniz etler iyice yumuşayana ve sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
9. Mantarlı Kuzu Güveç piştikten sonra taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Bu Mantarlı Kuzu Güveç tarifi, özel günlerinizde veya özel bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek. Lezzeti ile sizi ve misafirlerinizi büyüleyecek, sofranıza ayrı bir lezzet katacak. Afiyet olsun!
