Ev Yapımı Karnıyarık: Patlıcanın Sırrını İçinde Saklayan Lezzet

Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen ve özel yemeklerinden biridir. İçinde gizlediği lezzetlerle sofraları şenlendiren bu yemek, özellikle patlıcanın benzersiz tadını içinde saklayarak herkesin favorisi olmayı başarmıştır.

Haber Merkezi
Haber Merkezi Tüm Haberleri

Ev yapımı karnıyarık tarifiyle, sizleri geleneksel Türk mutfağının büyülü dünyasına davet ediyoruz. Patlıcanın sırrını içinde barındıran bu tarif, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Hazırsanız, birlikte karnıyarığın lezzet dolu dünyasına adım atalım.

Malzemeler:

4 adet patlıcan

300 gram kıyma

2 adet büyük boy domates

2 adet yeşil biber

2 adet sivri biber

2 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Pul biber

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve uzunlamasına ortadan kesin.

Tuzlu suyun içinde 15-20 dakika bekletin.

Soğanları ince ince doğrayın. Domatesleri ve biberleri de küp şeklinde doğrayın.

Sarımsakları ezin, maydanozu kıyın.

Kıymayı sıvı yağ ile birlikte kavurun. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Soğanlar pembeleşince doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyin.

Son olarak doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayın. Tavada veya fırında kızartın.

Kızaran patlıcanları bir tabağa dizin. Üzerlerini bir bıçakla hafifçe çizin.

Hazırladığınız iç harcı patlıcanların içine doldurun.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Sıcak olarak servis yapın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.

11 Şub 2024 - 18:50 - Yaşam

Mahreç  Haber Merkezi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Malatya Söz Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Malatya Söz hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Malatya Söz editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Malatya Söz değil haberi geçen ajanstır.