Tabii, işte bir borani yemeği tarifi:
Malzemeler:
500 gram ıspanak veya pazı
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 büyük soğan, doğranmış
2 büyük domates, rendelenmiş veya küçük doğranmış
Tuz
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Ispanak veya pazıyı iyice yıkayın ve suyunu süzün. Daha sonra ince doğrayın.
Bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin. Doğranmış ıspanak veya pazıyı ekleyip birkaç dakika kadar haşlayın. Ardından süzgece alıp suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
Başka bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar yumuşadığında rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp biraz koyulaşana kadar pişirin.
Pişen domatesli karışımın üzerine haşlanmış ıspanak veya pazıyı ekleyin. Tuz ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. İsteğe bağlı olarak biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Servis tabağına önce ıspanaklı karışımı yayın, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biberle süsleyerek servis yapın.
Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
