Akdeniz'den Sofralara: Tarihi Bir Lezzet, İskorpit Buğulama

Akdeniz'in mavi sularından sofralara uzanan bir lezzet, iskorpit... Tarihi Mısır'a kadar uzanan köklü bir geçmişe sahip bu balık, beyaz eti ve az yağ içeriği ile diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeye önem verenler için ideal bir besindir. Bu yazıda, fırında veya tavada pişirebileceğiniz iskorpit buğulama tarifini ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.

Haber Merkezi
Haber Merkezi Tüm Haberleri

Akdeniz mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan iskorpit, hem lezzetli hem de besleyici bir balıktır. Beyaz eti ve az yağ içeriği ile diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeye önem verenler için ideal bir besindir. Bu yazıda, fırında veya tavada pişirebileceğiniz iskorpit buğulama tarifini ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.

Malzemeler (4 Kişilik):

  • 4 adet iskorpit
  • 1 limon
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Balıkları temizleyin ve pullarını ayıklayın.

Balıkları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Bir kapta limonun suyunu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.

Balıkları bu karışıma batırın ve her yerinin marine olmasını sağlayın.

Soğanı halka halka, sarımsağı ise ince ince doğrayın.

Balıkları bir fırın tepsisine veya tavaya dizin.

Üzerlerine soğan ve sarımsakları ekleyin.

Maydanoz ve dereotu ile süsleyin.

Fırında pişirecekseniz:

  • Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Tavada pişirecekseniz:

  • Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Servis:

İskorpit buğulamayı sıcak olarak limon ve zeytinyağı ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Balıkları marine ederken 30 dakika kadar bekletmek lezzetlerini daha da güzelleştirir.
  • Fırında pişirecekseniz balıkları pişirmeden önce fırın tepsisine biraz su dökmek balıkları kurumasını önler.
  • Tavada pişirecekseniz balıkları pişirmeden önce tavanın dibine biraz su dökmek balıkları yapışmasını önler.
  • İskorpit buğulamanın yanında pilav, salata veya bulgur pilavı servis edebilirsiniz.

15 May 2024 - 21:24 - Yaşam

Mahreç  Haber Merkezi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Malatya Söz Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Malatya Söz hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Malatya Söz editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Malatya Söz değil haberi geçen ajanstır.