İstanbul Pilavı: Lezzeti Tarihe Karışan Bir Efsane

Anadolu mutfağının en zengin ve doyurucu pilavlarından biri olan İstanbul Pilavı, yüzyıllardır sofralarda yer alan bir efsanedir. Osmanlı mutfağının paşa sofralarını süsleyen bu pilav, günümüzde de popülerliğini korumaya devam ediyor.

Haber Merkezi
Haber Merkezi Tüm Haberleri

İstanbul Pilavı, pirinç, et, kuşbaşı, soğan, baharat ve çeşitli baharatlarla hazırlanan doyurucu ve lezzetli bir pilav çeşididir. Farklı sunum şekilleri ile de öne çıkan bu pilav, fırında, tavada veya ocakta pişirilebilir.

Bu lezzetli tarifi denemek ve sofralarınıza renk katmak ister misiniz?

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 300 gr dana eti (kuşbaşı)
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/4 tatlı kaşığı kimyon
  • 1/4 tatlı kaşığı kekik
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

  1. Pirinci yıkayıp süzün.
  2. Soğanları ince ince doğrayın.
  3. Tencereye sıvı yağ koyup soğanları kavurun.
  4. Etleri ekleyip kavurun.
  5. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekik ekleyip baharatların kokusu çıkana kadar kavurun.
  6. Yıkadığınız pirinci ekleyip pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
  7. Su ve et suyunu ekleyip kaynatın.
  8. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve pilavın suyu çekilinceye kadar pişirin.
  9. Pilav piştikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin.
  10. Pilavı servis tabağına alın ve kuru üzüm ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Pilav için kullandığınız pirincin suyunu iyice çekmesi önemlidir.
  • Pilavı pişirirken et suyunu azar azar ekleyin.
  • Pilav piştikten sonra tencerenin kapağını kapatıp dinlendirmek, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
  • İstanbul Pilavı'nı yoğurt, salata veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz.

16 May 2024 - 12:22 - Yaşam

Mahreç  Haber Merkezi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Malatya Söz Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Malatya Söz hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Malatya Söz editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Malatya Söz değil haberi geçen ajanstır.