İşkembe Çorbası, işkembe, süt, soğan, un, baharat ve çeşitli baharatlarla hazırlanan doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Farklı sunum şekilleri ile de öne çıkan bu çorba, limon, ekmek veya sirke ile birlikte servis edilebilir.

Bu lezzetli tarifi denemek ve sofranıza renk katmak ister misiniz?

Malzemeler:

  • 1 kg işkembe
  • 2 litre süt
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/4 tatlı kaşığı kimyon
  • 1/4 tatlı kaşığı nane
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı limon suyu (isteğe bağlı)
  • Sıvı yağ
  • Ekmek veya sirke (servis için)

Hazırlanışı:

  1. İşkembeyi iyice yıkayıp suda bekletin.
  2. Soğanları ince ince doğrayın.
  3. Tencereye sıvı yağ koyup soğanları kavurun.
  4. Unu ekleyip kavurun.
  5. Süt ve suyu azar azar ekleyip karıştırın.
  6. Kaynamaya başladıktan sonra işkembeyi ekleyin ve pişene kadar pişirin.
  7. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve nane ekleyip baharatların kokusu çıkana kadar pişirin.
  8. Çorba piştikten sonra blenderdan geçirin.
  9. Limon suyunu ekleyip karıştırın.
  10. İşkembe Çorbası'nı ekmek veya sirke ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları:

  • İşkembeyi iyice yıkayıp suda bekletmek, çorbanın kokusuz olmasını sağlar.
  • İşkembe Çorbası'nı blenderdan geçirirken çok fazla ezmemeye özen gösterin.
  • İşkembe Çorbası'nı limon suyuyla birlikte servis etmek, çorbanın lezzetini artırır.

Kaynak: Haber Merkezi