Kağıt kebabı yapmak zor gibi görünse de aslında oldukça pratiktir. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz kağıt kebabı tarifi ile bu lezzetli yemeği nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağız.

Malzemeler:

  • 500 gr dana eti (bonfile veya antrikot)
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 1 adet biber
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 domates
  • 1 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 limon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

  1. Etleri dilimleyin ve tuz, karabiber ve kimyon ile baharatlayın.
  2. Patlıcanları, kabakları ve biberi halka halka doğrayın. Soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın.
  3. Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın.
  4. Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
  5. Fırın kabına yağlı kağıt serin.
  6. Yağlı kağıdın üzerine etleri, sebzeleri ve soğanları yerleştirin.
  7. Hazırladığınız sosu etlerin ve sebzelerin üzerine dökün.
  8. Maydanozu ve dereotunu da ekleyin.
  9. Yağlı kağıdın kenarlarını kapatarak sıkıca sarın.
  10. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
  11. Kağıt kebabını fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
  12. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Etleri çok kalın dilimlemeyin, aksi takdirde pişmesi uzun sürer.
  • Sebzeleri de çok kalın doğramamaya özen gösterin.
  • Yağlı kağıdı iyice kapatın ki pişirme sırasında sular dışarı çıkmasın.
  • Kağıt kebabını fırında pişirirken ara ara fırın tepsisini çevirebilirsiniz.
  • Kağıt kebabını yoğurt, salata veya ayran ile servis edebilirsiniz.

Kaynak: Haber Merkezi