Islak hamburger, son yıllarda popülerliği artan ve sokak lezzetleri arasında en çok tercih edilenlerden biri haline gelen doyurucu ve lezzetli bir yiyecektir. Dışı çıtır, içi yumuşak ekmeği, sulu köftesi ve özel domates sosuyla adeta lezzet şöleni yaşatan ıslak hamburgerleri artık evinizde de kolayca yapabilirsiniz.
EVDE ISLAK HAMBURGER TARİFİ
Malzemeler
Köfte için:
500 gr kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1/2 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Sos için:
4-5 adet domates
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Ekmek için:
4-5 adet hamburger ekmeği
HAZIRLANIŞI
Köfteler için: Soğanı ve sarımsağı rendeleyip kıymanın içine ekleyin. Galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip iyice yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Sos için domatesleri rendeleyip tencereye alın. Ketçap, domates salçası, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip kaynatın. Sosun kıvamı koyu olana kadar pişirin.
Tavada köfteleri arkalı önlü pişirin.
Hamburger ekmeklerinin alt kısımlarını sosa batırın ve tencereye yerleştirin.
Pişen köfteleri ekmeklerin üzerine koyun.
Ekmeklerin üst kısımlarını da sosa batırıp köftelerin üzerine kapatın.
Kalan sosu ekmeklerin üzerine gezdirin.
Islak hamburgerleri tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Islak hamburgerler hazır! Sıcak servis edin.
ISLAK HAMBURGER YAPIMININ PÜF NOKTALARI
Köfte harcını çok fazla yoğurmamaya özen gösterin. Aksi takdirde köfteler sertleşebilir.
Domates sosunu çok fazla pişirmeyin. Sosun kıvamı koyu olana kadar pişirmeniz yeterlidir.
Islak hamburgerleri pişirmeden önce ekmeklerin alt kısımlarını sosa batırmak ekmeklerin yumuşamasını sağlayacaktır.
Islak hamburgerleri servis ederken yanında patates kızartması ve turşu da ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Islak hamburger tarifi ile evinizde sokak lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu lezzetli ve doyurucu tarifi aileniz ve arkadaşlarınızla da paylaşabilirsiniz.
