Malatya'da kayısı hasadı tüm hızıyla devam ederken, bahçelerde sabahın ilk ışıklarıyla başlayan hareketlilik gün boyu devam ediyor. Dünyanın dört bir yanına gönderilen Malatya kayısısının arkasında büyük bir emek zinciri bulunuyor. Gün doğmadan başlayan hasatta işçiler, akşam saatlerine kadar zamanla yarışarak kayısının dalından sergene uzanan yolculuğunu tamamlıyor.
Mesai Gün Doğmadan Başlıyor
İşçiler sabah saat 06.00 ile 07.00 arasında bahçeye gitmeden önce ilk olarak sergenlere uğruyor. Bir önceki gün serilen ve "patik" olmaya hazır hale gelen kayısılar özenle toplanıyor. Günün ilk işi tamamlandıktan sonra ekipler doğruca kayısı bahçelerine geçiyor.
Bahçeye ulaşıldığında herkes görevinin başına geçiyor. İlk olarak iki işçi ağaçların altına hıla sererek dökülecek kayısılar için hazırlık yapıyor.
Ağaçlar Tek Tek Silkeleniyor
Hazırlığın ardından sirkelemeci ağaca çıkarak halatı gövdeye bağlıyor. Halat bağlandıktan sonra motorlu sirkeleme makinesi çalıştırılıyor ve saniyeler içinde yüzlerce kayısı hılaların üzerine dökülüyor.
Silkelemenin ardından ise iki işçi uzun sırıklarla dallarda kalan kayısıları tek tek düşürüyor. Böylece ağaçta ürün kalmaması sağlanıyor.
Yere dökülen kayısılar hılaların yardımıyla ağacın dibinde toplanırken ekip hiç vakit kaybetmeden bir sonraki ağaca geçiyor.
Kadın İşçiler Kasaları Dolduruyor
Ağaç diplerinde biriken kayısılar bu kez kadın işçiler tarafından kasalara dolduruluyor. Bahçede herkes kendi görevini yerine getirirken hasat, planlı ve düzenli şekilde ilerliyor.
Bir tarafta ağaçlar silkelenirken diğer tarafta kasalar doluyor, ekip ise gün boyunca aynı tempoyla çalışmayı sürdürüyor.
Kısa Bir Çay Molası Veriliyor
Yoğun tempoda çalışan işçiler sabah saat 09.00 sıralarında kısa bir çay molası veriyor. Molanın ardından yeniden işe koyulan ekipler, öğle saat 12.00'ye kadar hasadı sürdürüyor.
Öğle arasında herkes evine giderek yemek yiyor. Saat 14.00 olduğunda ise bahçelerde hareket yeniden başlıyor ve çalışmalar akşam saatlerine kadar devam ediyor.
Kayısılar Remorklarla İslime Taşınıyor
Günün ilerleyen saatlerinde ekip bu kez iki gruba ayrılıyor. Bir grup hasada devam ederken diğer grup ise sabah saatlerinden itibaren doldurulan kayısı kasalarını ağaç diplerinden alarak remorklara yüklüyor.
Dolu kasalar daha sonra islim alanına götürülüyor. Burada önce bir gün önce kükürtlenen kayısılar çıkarılıyor. Ardından gün boyunca toplanan taze kayısılar özenle islime yerleştiriliyor ve işlem tamamlandıktan sonra islim kapatılıyor.
Son Durak Sergenler Oluyor
İslimden çıkan kayısılar yeniden sergenlere taşınıyor. İşçiler kayısıları hılaların üzerine üst üste gelmeyecek şekilde tek tek seriyor. Akşam güneşi altında kurumaya bırakılan kayısılar, ihracata uzanan yolculuğun en önemli aşamalarından birini burada geçiriyor.
Günün son işi ise boşalan kasalar oluyor. Kullanılan kasalar yeniden remorklara yüklenerek yıkanıyor, üzerlerindeki kayısı şırası temizleniyor ve ertesi günkü hasat için hazır hale getiriliyor.
Sabah gün doğmadan başlayan, akşam güneşinin batışına kadar süren bu yoğun mesai, Malatya'nın dünyaca ünlü kayısısının arkasındaki büyük emeği gözler önüne seriyor. Dalından koparılan her kayısı, onlarca işçinin koordineli çalışmasıyla islime, sergene ve ardından sofralara uzanan uzun bir yolculuğa çıkıyor.
