Şerbetli tatlılar arasında hafifliği ve yumuşacık dokusuyla öne çıkan peynir tatlısı, artık evde de pratik şekilde hazırlanabiliyor. Özel gün sofralarından misafir ikramlarına kadar her ortamda tercih edilen bu tatlı, dışı hafif kızarmış, içi ise şerbeti tamamen çekmiş yumuşacık dokusuyla dikkat çekiyor.
PEYNİR TATLISI NEDİR?
Temel malzemesi tuzsuz peynir olan peynir tatlısı, şerbetle birleşerek özel bir kıvam kazanıyor. Kemalpaşa ve Hayrabolu tatlısı en bilinen versiyonları arasında yer alıyor. Evde yapılan peynir tatlısının farkı, kullanılan peynirin tuzsuz ve doğal olması. Lor peyniri veya tatlıya özel üretilmiş peynirle yapılan tarifler, katkı maddesi içermediği için daha güvenli ve sağlıklı bir seçenek sunuyor.
EVDE PEYNİR TATLISI İÇİN MALZEMELER
Hamur için:
1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
1 adet yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
EVDE PEYNİR TATLISI NASIL YAPILIR?
Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ılınmaya bırakın.
Lor peynirini çatalla ezin, yumurtayı ekleyip karıştırın.
İrmik, un ve kabartma tozunu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlıları ılık şerbetle buluşturun ve şerbeti tamamen çekene kadar bekletin.
PEYNİR TATLISI YAPARKEN PÜF NOKTALARI
Şerbet ılık, tatlı sıcak olmalıdır.
Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde sertleşebilir.
Fırında üzeri iyice kızarmalıdır.
Şerbet tamamen çekmeden tatlıyı servis etmeyin.
Ev yapımı peynir tatlısı, hem katkısız hem de tam kıvamında bir lezzet sunuyor. Servis ederken üzerine hindistan cevizi serpebilir veya yanında kaymak ile sunabilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da belirginleşiyor.
Bu tarifle, hem kendiniz hem de sevdikleriniz için güvenle tüketebileceğiniz doğal bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
