Sebzeli çökelekli börek, hafif ve lezzetli bir seçenek olup, hem besleyici hem de leziz bir atıştırmalık oluşturur. İşte lezzet patlaması yaratan bir sebzeli çökelekli börek tarifi:
Malzemeler:
• 4 adet yufka
• 250 gram çökelek peyniri
• 1 adet büyük boy kabak, rendelenmiş
• 1 adet büyük boy havuç, rendelenmiş
• 1 adet kırmızı biber, küçük doğranmış
• 1 adet yeşil biber, küçük doğranmış
• 1 demet taze soğan, ince doğranmış
• 1 demet maydanoz, ince doğranmış
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
Sosu İçin:
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
1. İç Harcın Hazırlanması: Büyük bir kasede çökelek peyniri, rendelenmiş kabak, havuç, doğranmış biberler, taze soğan ve maydanozu karıştırın. Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek harcı tatlandırın.
2. Sosun Hazırlanması: Başka bir kapta yumurta, süt ve zeytinyağını çırpın. Karabiber ve pul biber ekleyin.
3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölün. Her parçaya sos sürün.
4. Böreklerin Doldurulması ve Şekillendirilmesi: Soslanmış yufka parçalarının geniş kenarına hazırladığınız iç harcı koyun ve sigara böreği şeklinde sarın.
5. Pişirme: Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan sosu sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın sarısı rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
6. Servis: Börekleri fırından çıkarın ve sıcakken servis yapın.
Bu sebzeli çökelekli börek tarifi, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık sunar. Peynirin yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliğiyle, damakta harika bir lezzet bırakır. Afiyet olsun!