Malzemeler:
• 500 gram taze mantar
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 litre süt
• 1 su bardağı su
• Tuz, karabiber
• Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
1. Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
2. Soğanı doğrayın.
3. Tereyağını tavada eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
5. Üzerine unu ekleyip kavurun.
6. Sütü ve suyu ekleyerek karıştırın.
7. Çorbanın kıvamını kontrol edip, tuz ve karabiberi ekleyin. Ardından kaynamaya bırakın.
8. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
9. Servis öncesi üzerine taze doğranmış maydanoz ekleyerek sıcak servis yapın.