Kadayıfın enfes lezzetini cevizle buluşturan, yapımı kolay ve pratik olan Kadayıf Dolması, sofralarınıza şenlik katacak. İşte, bu lezzetli tatlıyı evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- Kadayıf için:
- 500 gr tel kadayıf
- 100 gr tereyağı
- Sıvı yağ
- İç harcı için:
- 200 gr ceviz
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
- Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 limon dilimi
Hazırlanışı:
- Cevizleri iri kıyın. Bir kapta ceviz, toz şeker, tarçın ve vanilyayı karıştırın.
- Tereyağını eritin. Tel kadayıfı ikiye bölün. Bir kısmını bir kapta elinizle ufalayın ve eritilmiş tereyağ ile yağlayın.
- Yağlanmış kadayıftan bir miktar alıp tezgaha yayın. Ortasına cevizli harçtan bir kaşık koyun. Kadayıfı rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
- Kalan kadayıfları da aynı şekilde hazırlayın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kadayıf dolmalarını tavaya atarak her taraflarını kızarana kadar kızartın.
- Şerbeti hazırlamak için: Bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Kaynayınca limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kızarttığınız kadayıf dolmalarını soğuyan şerbete batırın. 10 dakika kadar şerbetin içinde bekletin.
- Kadayıf dolmalarını servis tabağına alın ve üzerlerine kalan şerbeti gezdirin.
- Kadayıf Dolmanızı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kadayıf dolmalarını kızartırken çok fazla kızartmamaya özen gösterin. Yoksa sertleşebilirler.
- Şerbeti soğuk kullanmanız önemlidir. Sıcak şerbet kadayıfı yumuşatabilir.
- Kadayıf dolmalarını servis etmeden önce buzdolabında soğutursanız daha da lezzetli olacaktır.