Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetiyle sofralara renk katacak bir tarif arıyorsanız, ıspanak çorbası tam size göre! Hem yapımı kolay hem de besleyici olan bu çorbayı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 7 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede tereyağını eritin.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Unu ekleyip 1 dakika kavurun.
- Et suyu veya tavuk suyunu azar azar ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ıspanakları ekleyin ve çorba yumuşayana kadar pişirin.
- Sütü ekleyip tekrar kaynatın.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Ispanakları doğrarken saplarını ayırın ve çorbaya eklemeyin.
- Çorbayı blenderdan geçirmeden önce ıspanakların iyice yumuşadığından emin olun.
- Çorbanın kıvamını arzu ettiğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
- Daha lezzetli bir çorba için etli kemik suyu kullanabilirsiniz.
- Ispanak çorbasını ekmek banarak veya kruton ile birlikte de servis edebilirsiniz.