Malatya'nın sıcak ve samimi mutfağını sofralarınıza taşıyacak bu tarifte, geleneksel pişirme yöntemleriyle hazırlanan et, tane tane ayrılan bulgurun yanında tereyağının muhteşem lezzetiyle buluşuyor. Birbirine özenle eklenen malzemeler, Malatya'nın zengin kültürünü yansıtan bir lezzet şöleni sunuyor.
Geleneksel yöntemlerle yapılan bu Malatya etli bulgur pilavı, bir yandan sizi sıcacık bir sofrada ağırlarken diğer yandan da Malatya'nın damaklarda bıraktığı unutulmaz izleri taşıyor. Şimdi, Malatya mutfağının büyülü dünyasına kapılarınızı aralayın ve bu nefis etli bulgur pilavı ile lezzet dolu bir yolculuğa çıkın.
Etli Bulgur Pilavı
Malzemeler:
- 1/2 kg parça et
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Parça eti iyice yıkayın ve 12-15 bardak su ile geniş bir tencereye alın. Et, suyun içinde yumuşayıp pişene kadar kaynatın.
- Et piştikten sonra tuz ekleyin. Bulguru suya salarak tencereye ekleyin.
- Kısık ateşte bulgurlar şişip suyunu çekene kadar pilavı pişirin. Eğer suyu az gelirse, kaynar su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın.
- Pişen pilavı servis tabağına alın. Üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak karabiber serperek servis yapın.
Alternatif Yöntem:
- Parça eti yıkayın ve 5-6 bardak su ile kaynamaya bırakın. Et pişmeye yaklaştığında tuz ekleyin.
- Bulgur pilavını ayrı bir tencerede pişirin.
- Servis tabağına aldığınız pilavın üzerine pişmiş eti diderek yerleştirin.
- Üzerine karabiber serperek sıcak bir şekilde servis yapın.
Bu nefis etli bulgur pilavı, sofralarınıza lezzetli bir ana yemek olarak taçlandıracak. Afiyet olsun!