Süzme yoğurdun kremamsı dokusu, rendelenmiş sarımsak ve tuz ile muazzam bir uyum içinde. Üzerine eklenen kurutulmuş Arnavut biberleri, Malatya'nın özgün baharatlarını yansıtarak mezenin karakterini zenginleştiriyor. Sıvı yağ ve tereyağının birleşimi ise bu tarife Malatya'nın kendine özgü lezzetini katıyor. Pratik hazırlık aşamalarıyla, bu özel atom mezeyi sofralarınıza taşımak çok kolay. Geleneksel ve lezzet dolu bir yolculuğa çıkmak için, Malatya Usulü Atom Meze tarifini denemeye hazır mısınız? Afiyet olsun!
Yoğurtlu Atom Meze İçin Malzemeler
- 2,5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 adet kurutulmuş Arnavut biberi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- ¼ çay kaşığı pul biber
Nasıl Yapılır?
- Bir karıştırma kabında rendelenmiş sarımsak, tuz ve süzme yoğurdu iyice karıştırın.
- Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin.
- Kurutulmuş Arnavut biberlerini doğrayın ve erittiğiniz sıvı yağ ve tereyağı karışımına ekleyin. Üzerine pul biberi de ilave edip karıştırın.
- Yağ karışımının 3-4 dakika kadar kızmasını bekledikten sonra ocaktan alın.
- Servis tabağında yoğurdu kaşık yardımıyla şekillendirin ve üzerine biberli yağ karışımını dökerek, afiyetle tüketebilirsiniz.