Malatya’da yaz aylarının en yoğun günleri yaşanıyor. Sıcak havanın etkisini arttırdığı bu dönemde, kentte adeta bir kurutmalık telaşı hakim. Yöre halkı, geleneksel yöntemlerle sebzeleri kurutarak hem kışlık hazırlıklarını sürdürüyor hem de ekonomiye katkı sağlıyor.
Tarlalardan özenle seçilen en kaliteli patlıcan, kabak, biber ve salatalıklar, güneşin altında günlerce kurutuluyor. Kurutma işlemi tamamlanan sebzeler, mahalle aralarındaki sokak tezgahlarında ve şehir pazarlarında ip ip dizilerek satışa sunuluyor. Renkli görüntüler oluşturan kurutmalıklar, Malatya’nın yaz manzarasına ayrı bir güzellik katıyor.
Kurutmalık fiyatlarında bu yıl büyük bir değişiklik yaşanmadı. 50 adetlik bir bağ dolmalık kabak, biber ve salatalık kurulukları 220 TL’den satışa sunulurken, patlıcan kuruluklarının fiyatı ise 180 TL olarak belirlendi.