10 bin metrekarelik alan üzerine kurulu tesiste, 1.250 metrekare kapalı üretim alanında bulunan 12 ayrı odada aylık ortalama 15 ton beyaz şapkalı mantar üretiliyor. Kontrollü iklimlendirme sistemiyle yıl boyunca sürdürülen üretim, Malatya’da alternatif tarımın geldiği noktayı gözler önüne seriyor.
İşletme sahibi Murat Bozkuş, mantar üretiminin büyük emek ve hassasiyet istediğini belirterek, bu işe sadece ticari değil üretim odaklı bir bakışla girdiklerini söyledi.
Bozkuş, “Burada tamamen kontrollü ve hijyenik koşullarda üretim yapıyoruz. Sıcaklık, nem ve havalandırma sürekli takip ediliyor. 12 üretim odamızda aylık yaklaşık 15 ton mantar elde ediyoruz. Hedefimiz hem üretim kapasitesini artırmak hem de bölgede bu alana ilgi duyan üreticilere örnek olmak” dedi.
Mantar yetiştiriciliğinin Malatya için önemli bir alternatif olduğuna dikkat çeken Bozkuş, “Kayısının yanında farklı ürünlerle de tarım ekonomisini güçlendirmek gerekiyor. Mantar, düşük alanda yüksek verim sağlayan çok değerli bir ürün. Bu alanda ciddi bir potansiyel görüyoruz” ifadelerini kullandı.
Bozkuş ayrıca tesisin istihdama da katkı sunduğunu belirterek, modern tarım yatırımlarının kırsalda yeni fırsatlar oluşturduğunu vurguladı.