Ramazan’ın 4. gününde Malatya’ya özgü, hem hafif hem doyurucu bir iftar menüsü hazırladık. Geleneksel tatları pratik tariflerle sofranıza taşıyın! İşte çorbasından tatlıya Malatya iftar menüsü…
Çorba: Malatya Tarhana Çorbası
Hafif, besleyici ve oruç sonrası mideyi yormayan klasik bir başlangıç.
Tarif:
Tarhana, su ve az yağla kaynatılır. İsteğe göre kırmızı biber ve nane eklenir.
Hazırlanışı:
1 su bardağı tarhanayı 5 su bardağı suda eritin. 10-15 dakika kaynatın. Baharatlarla tatlandırın. Sıcak servis edin.
Ana Yemek: Tava Köfte
Fırında sebzeyle birlikte pişen, hafif ve doyurucu bir ana yemek.
Tarif:
Kıyma, soğan, patlıcan ve baharatlarla yoğrulur. Tepsiye dizilip üzerine biber eklenir. Salçalı sosla fırınlanır.
Hazırlanışı:
190 derecede 35-40 dakika pişirin. Sıcakken servis edin.
Ara sıcak: Yoğurtlu Semiz Otu
1 bağ semizotu, 2 su bardağı süzme yoğurt, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz
Tatlı: Kayısılı Un Helvası
Malatya kayısısının aromasıyla hafif, pratik bir tatlı.
Tarif:
Un, tereyağında kavrulur. Küp kayısı eklenir ve şerbetle buluşturulur.
Hazırlanışı:
Kavrulan una kayısı ekleyin. Ilık şerbeti dökün ve karıştırın. 10 dakika dinlendirin, servis edin.
Malatya Sofralarında Hafif ve Lezzetli İftar
Bu menü, hem geleneksel hem de dengeli bir iftar sunuyor. Besleyici çorba, hafif ana yemek, lezzetli ara sıcak ve kayısı tatlısıyla Ramazan sofralarınızı şenlendirin.
Hayırlı iftarlar!