Malatya’da kış hazırlıklarının vazgeçilmezlerinden olan turşu sezonu başladı. Çarşı ve pazarlarda turşuluk ürünler tezgâhlardaki yerini alırken, vatandaşlar da kışlık turşu kurmak için alışveriş telaşına girdi. Ancak bu yıl fiyatlar geçen yıla göre ciddi oranda artmış durumda.
Özellikle Salı Pazarı başta olmak üzere kentin farklı semt pazarlarında turşuluk ürünlere olan ilgi artarken, fiyatların yüksekliği vatandaşların tepkisini çekiyor. Turşuların olmazsa olmazı olan kornişon salatalıkta ise fiyat artışı dikkat çekiyor.
Mevsimin en yoğun günlerinde kornişon salatalığın kilosu 70 ile 90 TL arasında değişirken, büyük boy kornişonlar ise 20 - 60 TL arasında alıcı buluyor. Artan talep, fiyatlara da doğrudan yansımış durumda. Turşu yapımında kullanılan diğer temel malzemelerde de benzer bir tablo göze çarpıyor. Limon tuzunun kilosu 50 TL, sofralık tuz 30 TL, sirke ise 100 TL’den satışa sunuluyor.
Evinde kışlık turşu hazırlığı yapmak isteyen bir vatandaş, temel sebzelerden birer kilo alarak yaklaşık 600 TL’yi bulan bir maliyetle karşı karşıya kalıyor. Fiyatların her geçen yıl artması, dar gelirli ailelerin turşu hazırlıklarını da zorlaştırıyor.
Vatandaşlar ise bir yandan geleneksel kış hazırlıklarını sürdürmeye çalışırken, diğer yandan fiyatların bu denli yükselmiş olmasından şikâyet ediyor. Pazarcılar ise artan üretim ve nakliye maliyetlerini gerekçe göstererek fiyat artışlarını savunuyor.
