Ramazan ayında gün boyu süren açlığın ardından iftar vakti geldiğinde, sofradaki ilk lokma büyük önem taşıyor. Malatya’da yaşayan vatandaşlar, iftar sofralarında hurma, zeytin, su ve çorba arasında en sağlıklı tercihi merak ediyor. Uzmanlar, yanlış seçimlerin hazımsızlık ve kan şekeri dalgalanmalarına yol açabileceğini vurguluyor.
HURMA: GELENEKSEL VE DENGELİ BAŞLANGIÇ
Malatya sofralarının vazgeçilmezi hurma, hem geleneksel bir tercih hem de sağlıklı bir başlangıç olarak öne çıkıyor. Lif içeriği sayesinde sindirimi destekleyen hurma, doğal şekeri ile gün boyu düşen kan şekerini dengeli şekilde yükseltiyor. Potasyum ve magnezyum açısından da zengin olan hurma, 1–2 adet tüketildiğinde hem hafif hem doyurucu bir seçenek oluyor. Ancak fazla tüketim ani şeker yükselmesine sebep olabiliyor.
ÇORBA: MİDEYİ YAVAŞÇA HAZIRLAYAN LEZZET
Malatya’nın Mercimek ve Sebze çorbaları, iftara yumuşak bir geçiş sağlamak için ideal. Hafif ve ılık çorbalar, mideyi zorlamadan sindirimi aktive ediyor. Kremalı ve çok yağlı çorbalardan kaçınmak gerektiği uzmanlar tarafından özellikle belirtiliyor. Çorba, hurma ve suyun ardından ikinci adım olarak tercih edilebilir.
SU: İFTARIN OLMAZSA OLMAZI
Uzmanlar, iftara mutlaka su ile başlamayı öneriyor. 1 bardak su, gün boyu susuz kalan vücudu dengeler ve mideyi ana öğüne hazırlar. Hızlı ve fazla miktarda su içmek yerine, kontrollü ve yavaş tüketim daha sağlıklı oluyor.
ZEYTİN: ÖLÇÜLÜ TÜKETİM ŞART
Malatya’da tuzlu lezzet sevenlerin tercihi zeytin, sağlıklı yağ içeriği ile tokluk hissi sağlasa da tek başına yeterli değil. Tuz oranı yüksek olduğundan gün boyu susuz kalan vücutta ödem ve susuzluk hissi yaratabiliyor. Bu nedenle zeytin, su ile birlikte ve ölçülü miktarda tüketildiğinde sağlıklı bir seçenek haline geliyor.
İFTAR SIRASI NASIL OLMALI?
Beslenme uzmanlarının önerisi; önce su, ardından 1–2 adet hurma ve kısa bir mola sonrası hafif bir çorba tüketmek. Zeytin ise ölçülü olarak sofraya eklenebilir. Bu sıralama, kan şekerinin dengeli yükselmesini sağlarken mideyi ani yüklenmeden koruyor.