Malatya’da her yıl bahar aylarında toprak yüzeyine çıkarak toplanan domalan mantarı, bu yıl da vatandaşların ilgi odağı oldu. Doğada kendiliğinden yetişen ve bulunması oldukça zor olan mantar türü, yüksek fiyatına rağmen alıcı buluyor. Kentte bazı noktalarda satışa sunulan ürünün kilosu 2 bin TL seviyesine ulaştı.
Topraktan Çıkıyor, Değeri Katlanıyor
Özellikle yağışlı geçen dönemlerin ardından ortaya çıkan domalan mantarı, toprağın altında yetişmesi nedeniyle dikkatli aramayla bulunabiliyor. Yörede farklı isimlerle anılan bu mantar; domalan, kumi, dolaman, keme ve yer yaran olarak da biliniyor.
Toplanması zahmetli, bulunması ise şans isteyen mantar türü olduğu için her yıl sınırlı miktarda piyasaya çıkıyor. Bu durum da fiyatların yükselmesine neden oluyor.
Sofraların Özel Lezzeti
Kendine has aromasıyla bilinen domalan mantarı, özellikle kavurma, ızgara ve yumurtalı tariflerde tercih ediliyor. Bölgede birçok kişi tarafından doğal ve özel bir lezzet olarak görülen ürün, kısa süren sezonu nedeniyle her yıl yoğun talep görüyor.
Vatandaşlar Fiyatı Yüksek Buluyor
Tezgahlarda kilosu 2 bin TL’den satılan domalan mantarı, bazı vatandaşlar tarafından pahalı bulunsa da meraklıları tarafından satın alınmaya devam ediyor. Özellikle doğal ürün tüketmek isteyenler ve farklı lezzet arayanlar, sezon boyunca domalan mantarına ilgi gösteriyor.
Domalan Aramak da Ayrı Bir Gelenek
Malatya’da domalan mantarı aramak, sadece ürün toplamak değil aynı zamanda yıllardır süren bir bahar geleneği olarak görülüyor. Özellikle kırsal bölgelerde vatandaşlar gruplar halinde arazilere çıkarak hem mantar arıyor hem de birlikte vakit geçirmenin keyfini yaşıyor. Eğlencesine yapılan bu toplu aramalar, zaman zaman adeta doğa gezisine dönüşüyor.
Domalan mantarı genellikle yağışların ardından toprağın nemlenmesiyle oluşuyor. Havanın ısınmasıyla birlikte ıslak toprağın kuruyup çatlaması, kabarması ve hafif şişkinlik göstermesi mantarın bulunduğu yeri ele veriyor. Deneyimli kişiler, toprak yüzeyindeki bu küçük değişimleri fark ederek domalanın yerini tespit ediyor.
Bazı vatandaşlar için domalan aramak çocukluktan gelen bir alışkanlık olurken, bazıları için ise bahar aylarında yapılan keyifli bir etkinlik olarak görülüyor. Özellikle toplu şekilde yapılan aramalarda hem sohbet ediliyor hem de bulunan her mantar büyük sevinç yaratıyor.
Sezon Kısa Sürüyor
Uzmanlar, domalan mantarının sezonunun kısa sürdüğünü ve hava şartlarına bağlı olarak piyasada bulunma süresinin değişebildiğini belirtiyor. Bu nedenle ürünü almak isteyen vatandaşların bahar dönemini takip ettiği ifade ediliyor.
