Türkiye günlerdir aynı aileden dört kişinin zehirlenerek hayatını kaybettiği “böcek ailesi” faciasını konuşuyor. Bu acı olay, gıda güvenliğini yeniden ülke gündeminin ilk sırasına taşıdı.
Peki Malatya’da soframıza gelen gıdalar ne kadar güvenli? Analiz süreçleri nasıl işliyor? En çok hangi ürünlerde risk var?
KAYISIDAN BALA, SÜTTEN ETE… MALATYA’NIN GIDA KONTROL ÜSSÜ 2. OSB’DE
Malatya’da gıda güvenliği testleri, 2. Organize Sanayi Bölgesi’nde bulunan ve bölgede tek olma özelliği taşıyan Gıda Analiz Laboratuvarında yapılıyor.
Kayısı başta olmak üzere kentte üretilen birçok tarım ve gıda ürününün tüketiciye güvenli şekilde ulaşması için laboratuvarda kapsamlı analizler gerçekleştiriliyor.
Laboratuvarın Fiziksel, Kimyasal, Mikrobiyolojik, Moleküler Biyoloji ve Genetik ile Enstrümental olmak üzere 5 ayrı birimden oluştuğunu belirten Biyolog Kadriye Şener, yapılan analizleri şöyle özetledi:
“Laboratuvarımızda mikrobiyolojik, fiziksel, kimyasal, pestisit ve ağır metal analizlerinin yanı sıra GDO testleri de titizlikle yapılıyor. Amacımız uluslararası standartlarda doğru, hızlı ve güvenilir sonuç üretmek.”
EN ÇOK HANGİ ÜRÜNLER RİSKLİ?
Şener’e göre tablo çok net: “Maliyet artışı ve denetimlerin yetersiz olduğu dönemlerde taklit ve tağşiş özellikle artıyor. En fazla süt ve süt ürünlerinde, et ürünlerinde ve yağlarda sahtecilikle karşılaşıyoruz. Merdiven altı ürünlerden kesinlikle uzak durulmalı. Açık, etiketsiz ve kaynağı belli olmayan ürünler ciddi risk taşıyor.”
VATANDAŞLAR GIDA ALIRKEN NELERE DİKKAT ETMELİ?
Gıdaların üzerindeki etiketin, tüketicinin ilk kalkanı olduğunu söyleyen Şener, “İçerik, üretim yeri, analiz bilgisi ve son kullanma tarihi mutlaka kontrol edilmeli. Aşırı ucuz ürün, ilk şüphe sebebi. Normal fiyatın çok altında satılan gıdalarda ya tağşiş vardır ya kalite düşüktür. Açık satılan ürünler (özellikle peynir, zeytin, kıyma, tereyağı) risk açısından başı çeker. Ambalaj bütünlüğü bozuk, kapağı bombe yapmış veya akmış ürünler kesinlikle alınmamalı. Eğer ürün hakkında kuşku varsa vatandaşlar bu laboratuvara bireysel olarak örnek gönderip analiz yaptırabilir.
GIDADA GÜVEN ANCAK ANALİZLE MÜMKÜN
Malatya’daki laboratuvarlarda yapılan çalışmalar, kentteki gıda üretiminin daha kontrollü ve güvenilir hale gelmesini sağlıyor. Ancak uzmanlara göre en büyük sorumluluk hem üreticide hem de tüketicide.
