Malatya mutfağının başyapıtlarından biri olan ve yüzyıllardır sofraları süsleyen kiraz yaprağı sarması, festival kapsamında usta ellerde yeniden hayat buldu. Yeşilyurt Belediyesinin ev sahipliğinde, Gedik Oba Çadırı’nda gerçekleştirilen yarışma, gastronomi tutkunlarından ve vatandaşlardan yoğun ilgi gördü. Ziyaretçiler, hem yarışma heyecanına ortak oldu hem de yöresel mutfağın bu nadide lezzetinin hazırlanış aşamalarını yakından izleme fırsatı buldu.
15 Bin Liralık Tabağın Sırrı: Hangi Kriterler Arandı?
Kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel tarifleri kendi ustalıklarıyla harmanlayan yarışmacılar, jüri üyelerinden tam not alabilmek için kıyasıya bir mücadele verdi. Değerlendirme masasına gelen tabaklarda, "padişah yemeği"nin hakkını vermek için şu kritik noktalara dikkat edildi:
-
Hazırlanış Ustalığı: Yaprakların sarılma inceliği ve tekniği.
-
Lezzet Dengesi: Ekşilik, sos ve iç harcın damakta bıraktığı uyum.
-
Geleneksel Tarife Uygunluk: Yüzyıllık yöresel reçeteye sadık kalınması.
-
Sunum ve Görünüm: Tabağın göze hitap eden estetiği.
Dereceye Girenlere 32 Bin 500 TL Ödül Dağıtıldı
Zorlu jüri değerlendirmesinin ardından, en iyi kiraz yaprağı sarmasını yaparak dereceye giren isimler büyük sevinç yaşadı. Yetenekli yarışmacılara ödülleri; AK Parti İl Başkanı Ali Bakan, Yeşilyurt Belediye Başkanı Prof. Dr. İlhan Geçit, Malatya Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Oğuzhan Ata Sadıkoğlu ve Fahri Nalbant Karakucak Güreşleri Ağası Adil Nalbant tarafından takdim edildi.
İşte yarışmanın kazananları ve aldıkları ödüller:
| Derece | Kazanan Yarışmacı | Kazandığı Ödül |
| Birinci | Hatem Sudenaz Aygün | 15.000 TL |
| İkinci | Müjde Özpirinçi | 10.000 TL |
| Üçüncü | Nigar Başer | 5.000 TL |
| Jüri Özel Ödülü | Naşide Aydın | 2.500 TL |
Gelecek Nesillere Aktarılıyor
Sadece bir yemek yarışması olmanın ötesine geçen bu organizasyon, coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alınan kiraz yaprağı sarmasının Türkiye genelinde tanıtılmasına büyük ivme kazandırdı. Yeşilyurt’un kültürel ve gastronomik değerlerini ön plana çıkaran etkinlik, Malatya'nın köklü mutfak mirasının gelecek nesillere aktarılması için atılan güçlü bir adım olarak hafızalara kazındı.