Sağlıklı beslenmenin ve lezzetin mükemmel bir buluşması olan zeytinyağlı yaprak sarma tarifi ile sofralarınıza keyifli bir seçenek daha ekliyoruz. İşte, hem doyurucu hem de hafif bir lezzet arayanların favorisi olacak bu nefis tarifin detayları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 kilogram taze asma yaprağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Tuz, karabiber
- Yarım demet taze nane veya maydanoz
Yapılışı:
Pirinci yıkayın ve süzün. Soğanı ince ince doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Pirinci ekleyip kısık ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun.
Üzerine kuş üzümü, dolmalık fıstık, tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanozu da ekleyebilirsiniz.
Nar ekşisini ilave edip karıştırın. Ocaktan alın ve karışımı soğumaya bırakın.
Yaprakları sıcak suda bekletip temizleyin.
Her bir yaprağın ortasına hazırladığınız içten koyun ve kenarları içe doğru kapatıp rulo şeklinde sarın.
Sarma yapraklarını tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirip yeterince su ekleyin.
Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Yapraklar iyice yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bu lezzetli ve sağlıklı zeytinyağlı yaprak sarma tarifi, Akdeniz'in enfes lezzetini sofralarınıza taşıyor. Afiyet olsun!