Uzmanların besin değerleri ve sağlık üzerindeki etkilerine göre değerlendirdiği sebzeler arasında birinci sırayı su teresi aldı. Bu araştırmada, gıdaların vitamin ve mineral içeriklerini değerlendiren "beslenme yoğunluğu puanı" kullanıldı ve su teresi 100 tam puan alan tek sebze olarak dikkat çekti.
SU TERESİ: ADETA BİR VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU
Su teresi, içerdiği zengin vitamin ve minerallerle öne çıkıyor. A, C, K ve E vitaminleri ile folik asit, kalsiyum, demir, magnezyum ve potasyum gibi değerli mineralleri barındıran bu sebze, sağlıklı bir yaşam için önemli bir seçenek sunuyor. Ayrıca su teresi, beta-karoten, diyet lifi ve linoleik yağ asidi açısından da oldukça zengin.
Dr. Di Noia'nın liderlik ettiği araştırmada, sebzelerin kronik hastalık riskini azaltmadaki rolüne vurgu yapıldı. Kardiyovasküler hastalıklar, nörodejeneratif hastalıklar ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkileri olduğu belirtilen güçlü meyve ve sebzelerin tüketilmesi öneriliyor.
İŞTE SAĞLIKLI SEBZELERİN LİSTESİ:
Araştırmaya göre, en yüksek puanı alan sebzeler ve puanları şu şekilde sıralandı:
Su teresi – 100
Lahana – 91.99
Pazı – 89.27
Pancar Yeşili – 87.08
Ispanak – 86.43
Listenin devamında hindiba, yaprak marul, maydanoz, marul ve kara lahana yer aldı.
MEYVE KATEGORİSİNDE İLK SIRALAR
Araştırmada meyveler de değerlendirildi. Kırmızı biber, balkabağı ve domates gibi meyveler yüksek puanlar aldı. Ancak tatlı patates sebze kategorisinde 10,51 puanla listenin en altında yer alırken, greyfurt meyve kategorisinde 10,47 puanla dikkat çekti.
UZMANLARDAN ÖNERİLER
Dr. Di Noia, “Bu sıralamalar, tüketicilerin gıdalarının besin kalitesi hakkında daha bilinçli seçimler yapmasına yardımcı olabilir” diyerek, günlük enerji ihtiyaçlarını karşılamada daha besleyici seçeneklere yönelmenin önemine dikkat çekti.
Sağlıklı bir yaşam için bu güçlü sebzeleri sofranızdan eksik etmeyin!
