Elazığ’da baba mesleğini devam ettirmek isteyen Sena Tunç, erkeklerin yoğunlukta olduğu balıkçılık sektöründe kendi iş yerini açarak dikkat çekti. Mustafapaşa Mahallesi’nde balık ekmek işletmesi açan Tunç, yakın çevresinden gelen “Bu işi yapamazsın” sözlerine rağmen mesleğini sürdürürken, bugün kentin tek kadın balık ustası olarak çalışmalarına devam ediyor.
Çocukluk yıllarından itibaren balıkçılığa ilgi duyan Tunç’un meslek tercihi ailesindeki balıkçılık geleneğiyle şekillendi. Abisinin Kapalı Çarşı’da canlı balık tezgahı işletmesi ve ablasının Su Ürünleri Fakültesinde eğitim görmesi de Tunç’un bu alana yönelmesinde etkili oldu. Kendi işletmesini açmaya karar veren Tunç, ilk dönemlerde özellikle balık temizleme konusunda zorlandı.
İlk başlarda zorlandı, zamanla ustalaştı
Mesleğe başladığında balık temizlemenin kendisi için zor olduğunu belirten Tunç, zaman içerisinde işi öğrenerek bu süreci geride bıraktı. Balık pişirme konusunda da kendisini geliştiren Tunç, bugün müşterilerden gelen yoğun talepleri karşılamaya çalışıyor.
İşletmesinde günlük olarak 6 farklı balık çeşidini müşterilerine sunan Tunç, talebe göre ürün çeşitliliğini de artırabiliyor. Hamsi, istavrit, çupra, levrek, alabalık ve somon satışının yapıldığı işletmede müşterilerin özel talepleri de karşılanıyor.
Tunç, balıklarını ise ailesinin desteğiyle temin ediyor. Abisinin Kapalı Çarşı’daki canlı balık tezgahından günlük olarak balık temin eden Tunç, müşterilerin istediği ürünleri de kısa sürede işletmesine getirerek hazırlıyor.
Kadın bir ustanın balık pişirdiğini gören müşterilerin şaşkınlık yaşadığını belirten Tunç, özellikle balık hazırlarken kendisini izleyen vatandaşların fotoğraf çektirdiğini söyledi. İşletmeye gelen müşterilerden yoğun talep aldığını ifade eden Tunç, zaman zaman siparişlere yetişmekte zorlandığını dile getirdi.
Tunç, yaptığı açıklamada baba mesleğini sürdürdüğünü belirterek,
Biz çocukken babamız da bu işi yapardı. Bizler de heves edip tesislere gitmek isterdik. Nasip oldu kendi yerimizi açabildik. Abimin de Kapalı Çarşı’da canlı balık tezgahı var. Balıklarımı günlük olarak oradan temin ediyorum. Balıklarımın çoğu doğal balıktır. Kendi balığımızı getirerek burada satışa sunuyoruz. Baba mesleğini sürdürüyoruz. Aile olarak baba mesleğini sürdürüyoruz
dedi.
“Elazığ’da tek kadın balıkçı benim”
Mesleğe başlamadan önce çevresinden olumsuz tepkiler aldığını anlatan Tunç, kendisine “Kadın başına bu işi yapamazsın” ve “Sen işletme sahibi olamazsın” diyenlerin olduğunu söyledi. Buna rağmen pes etmediğini belirten Tunç, bugün işlerinin yoğunlaştığını ve siparişlere yetişmekte zorlandığını ifade etti.
Tunç,
Elazığ’da tek kadın balıkçı benim. İlk başlarda balık temizlemek çok zor geliyordu, ondan dolayı bir süre alışamadım ama şimdi hepsi çocuk oyuncağı gibi geliyor. Mesleğe başlamadan ‘Sen kadın başına bu işi yapamazsın, bu iş senin işin değil, sen işletme sahibi olamazsın’ diyenler çok oldu ama hepsinin üstesinden geliyorum. Şu anda siparişleri yetiştirmekte zorlanıyorum
diye konuştu.
Sena Tunç’un işletmesindeki dikkat çeken ayrıntılardan biri de çalışanların tamamının kadınlardan oluşması oldu. Balıkçılık sektöründe kendi işini kuran Tunç, işletmesinde kadın çalışanlara da istihdam sağlayarak mesleğini sürdürürken farklı bir çalışma düzeni oluşturdu.
Balık sezonunun açılmasıyla birlikte farklı balık türlerine yönelik taleplerin de arttığını belirten Tunç, müşterilerin özel siparişlerini de karşılayabildiklerini söyledi. Çinekop gibi sezonluk balıklarda müşteriden gelen talebe göre aynı gün ürün temin edebildiklerini ifade eden Tunç,
Müşteri ne isterse onu o gün hazırlayabiliyoruz
dedi.
Elazığ’da baba mesleğini sürdüren Sena Tunç, bir yandan işletmesinin yoğunluğunu karşılamaya çalışırken diğer yandan kadınların da balıkçılık mesleğinde yer alabileceğini gösteriyor. Tunç’un işletmesinde balık çeşitleri ve müşteri taleplerine göre hazırlanan ürünler, günlük olarak vatandaşların beğenisine sunuluyor.
