Saygı değer okuyucularım, bu hafta yemeğimiz, Yemlik’li Bulgur Pilavı. Yemlik’li Bulgur Pilavı bizim yapılan güzel bir pilav. Hafif bir yemek. Şimdi sizlerle birlikte aşağıda ki malzemelerle Yemlik’li Bulgur Pilavını yapalım. Süt katmamızda ki amaç, süt güzel bir lezzet veriyor. Örneğin hiç yağ katmadan su yerine süt kullanıp sade sütle de hazırlayabilir. Yağlı isteyen aşağıda yazılı yağ miktarlarını uygulayıp ona göre hazırlayabilir.
10- kişilik
Malzemesi
1-KG- Tarlalar da toplanan Yemlik isimli ot,
500- Gram Pilavlık Bulgur,
100- Gram tereyağı,
150- Gram nebati yağ,
2- Su bardağı süt,
Yeterince tuz,
Hazırlanışı
Bir kilo gram yemlik otunu, iyice temizle yıka, yıkadıktan sonra yemeklik doğra herhangi bir tepsiye koy. Bir pilav tenceresine nebati yağı koy erit, yukarıda miktarı yazılı pilavlık bulguru yağın içine koy, biraz kızart. Bulgur az kızardıktan sonra, yeterince suyunu ver. Tuzunu at, kısık ateşli ocakta pişirmeye başla. Yukarıda miktarı yazılı sütü kaynat pilavın içine aktar. Pilav pişip, suyunu çekmeye yakın temizlenip doğranmış olan yemlik otunu, ilave et beş dakika yemlikle pişip suyunu tamamen çekince. Yukarıda miktarı yazılı tereyağını erit üzerine gezdir. Kapağını kapat, on dakika dinlenince. Kapağını aç, servis yapmaya başla afiyet olsun saygılarımla.