Türkiye’de gıda enflasyonu, sadece sofraları değil, gelenekleri de etkisi altına aldı. Muharrem ayının simgesi haline gelen aşure, bu yıl birçok evde sembolik ölçülerde pişiriliyor. Artan maliyetler, aşure kazanlarının yerini küçük porsiyonluk tencerelere bırakmasına neden oldu. Geçen yıl yaklaşık 550 TL’ye mal olan aşurelik alışverişi, bu yıl aynı içerikle yaklaşık 1.300 TL’ye ulaştı. Böylece aşure maliyetinde yıllık yüzde 136’lık rekor bir artış yaşandı.

Başkan Özgül: TÜİK’in Malatya verileri gerçeği yansıtmıyor!
Başkan Özgül: TÜİK’in Malatya verileri gerçeği yansıtmıyor!
İçeriği Görüntüle

Thumbs B C A9F99107Ae9184A93Be28399A76Dbe89

KAZANLAR RAFA KALKTI, PAYLAŞIM AZALDI

Aşure, yüzyıllardır komşuluk ilişkilerini pekiştiren bir gelenek olarak görülüyordu. Geçmişte büyük kazanlarla pişirilip mahalle sakinlerine dağıtılan bu özel tatlı, artık yalnızca ekonomik durumu elveren aileler tarafından klasik haliyle hazırlanabiliyor. Pek çok hane, yalnızca kendi tüketimine yetecek kadar aşure pişirmeyi tercih ederken, toplumsal paylaşım kültürü de gıda enflasyonu karşısında ciddi bir darbe alıyor.

Zincir marketlerde yapılan fiyat araştırmaları, aşurenin maliyetindeki en büyük artışın kuru yemiş ve kuru meyve grubundan kaynaklandığını ortaya koydu. 300 gram kuru kayısı 335 TL, 350 gram fındık yine 335 TL, 350 gram ceviz ise 350 TL’ye satılıyor. Diğer malzemeler de cep yakıyor: 1 kilogram nohut 80 TL, 1 kilogram fasulye 75 TL, 1 kilogram buğday 41 TL, 250 gram siyah kuru üzüm 130 TL, 200 gram incir 143 TL, 180 gram yer fıstığı 43 TL ve 1 kilogram toz şeker 46 TL’ye kadar çıkıyor. Tarçın ve karanfil gibi baharatlar da yüksek gram fiyatlarıyla dikkat çekti.

Muhabir: Sara Subaşı