Akşam yemeğinde ne hazırlayacağını düşünenler için birbirini tamamlayan üç farklı lezzetten oluşan pratik bir menü hazırladık. Yumuşacık etin sebzelerle buluştuğu et haşlama, tane tane pişen sebzeli bulgur pilavı ve ferah bir mevsim salatası, özellikle kalabalık sofralar için güzel bir alternatif oluyor.
Menünün ana yemeğinde dana eti kullanılırken, pilavda bulgurun yanı sıra renkli sebzeler tercih ediliyor. Salata ise sofraya daha hafif ve ferah bir dokunuş katıyor.
Et Haşlama İçin Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı kekik
- 1 adet defne yaprağı
Et Haşlama Nasıl Yapılır?
Öncelikle dana eti tencereye alınarak yüksek ateşte kısa süre mühürlenir. Ardından üzerine sıcak su eklenerek et yumuşayana kadar pişirilir. Doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve patates tencereye ilave edilir.
Sebzeler ve et birlikte pişerken tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ile defne yaprağı eklenir. Et ve sebzeler tamamen yumuşadığında tereyağı ilave edilerek birkaç dakika daha pişirilir. Böylece sıcak ve lezzetli bir et haşlama hazırlanmış olur.
Sebzeli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı pul biber
Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Tencereye sıvı yağ alınır ve küçük doğranmış soğanlar kavrulur. Ardından yeşil ve kırmızı biberler eklenerek birkaç dakika daha pişirilir. Salça ilave edilip kokusu çıkana kadar kavrulduktan sonra doğranmış domatesler tencereye alınır.
Yıkanmış bulgur sebzelerin üzerine eklenerek birkaç dakika karıştırılır. Sıcak su, tuz ve baharatlar ilave edildikten sonra tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra yaklaşık 10 dakika dinlendirilerek servis edilir.
Mevsim Salatası İçin Malzemeler
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- İsteğe bağlı nar ekşisi
Salata Nasıl Hazırlanır?
Domates, salatalık, biber ve soğan doğranarak geniş bir kaba alınır. İnce kıyılmış maydanoz ilave edildikten sonra zeytinyağı, limon suyu ve tuz eklenir. Malzemeler güzelce karıştırılarak servis edilir.
Sofranın Tamamlayıcısı
Et haşlamanın sıcak ve doyurucu yapısı, sebzeli bulgur pilavının tane tane dokusuyla birleşirken mevsim salatası menüye ferah bir lezzet katıyor. Yanında ayran veya yoğurtla servis edilebilecek bu menü, özellikle akşam yemeğinde pratik ve doyurucu bir seçenek arayanlar için değerlendirilebilir.
