Arapgir mor reyhanı, bölge çiftçisi için önemli bir gelir kapısı haline geldi. Her yıl haziran ayında belediye ve çiftçilerin iş birliğiyle 500 dekarlık geniş bir alana reyhan ekimi yapılıyor. Sezon boyunca dört kez hasat edilen mor reyhanda, bu yıl yaş olarak 2 bin 500 ton, kuru olarak ise yaklaşık 100 ton rekolte bekleniyor. Bu verimli hasat, bölge ekonomisine önemli katkılar sağlıyor.
İlçede kurulan modern işleme tesisleri sayesinde mor reyhan, çaydan reçele, baharattan şerbete, gazozdan sabuna kadar birçok farklı alanda kullanılarak katma değeri artırılıyor. Bu çeşitlilik, mor reyhanın ilçe ve kent ekonomisine olan katkısını daha da güçlendirmeyi hedefliyor.
Reyhan Şerbeti Nasıl Yapılır?
Yaz aylarının vazgeçilmezi, ferahlatıcı reyhan şerbeti hazırlamak oldukça kolaydır. İşte size basit bir tarif:
Malzemeler:
1 demet taze mor reyhan
1 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Yarım limonun suyu
5 su bardağı sıcak su
Birkaç adet karanfil (isteğe bağlı)
1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Reyhanları bol suyla iyice yıkayın ve süzün.
Geniş bir sürahiye veya cam kaba reyhanları, şekeri, limon suyunu, karanfili ve çubuk tarçını ekleyin.
Üzerine sıcak suyu gezdirerek dökün.
Şeker eriyene kadar karıştırın.
Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında en az 2-3 saat soğumaya bırakın.
Soğuyan şerbeti süzerek reyhan yapraklarını çıkarın.
Buzdolabında soğuk olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş limon veya taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
