Hem kahvaltı hem de çay saati için ideal bir lezzet olan ıspanaklı tandır böreği, yapımı oldukça kolay ve pratik bir börek çeşididir. Yufka ve ıspanak gibi temel malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu börek, misafirlerinizi de büyüleyecek.
Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 500 gr ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Susam
Hazırlanışı:
- Ispanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Tavaya sıvı yağ koyup soğanları kavurun. Sarımsakları da ekleyip biraz daha kavurun.
- Ispanakları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
- Yoğurt, süt ve yumurtayı bir kapta çırpın.
- Yufkaları tek tek serin. Her bir yufkanın üzerine yoğurtlu karışımdan sürün.
- Ispanaklı harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Börekleri yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine kalan yoğurtlu karışımdan sürün ve susam serpin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında börekler kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Ispanakları kavururken çok fazla su koymayın. Suyunu çekene kadar kavurmanız önemlidir.
- Yufkaları sererken çok fazla ıslatmayın. Yoksa yufkalar yırtılabilir.
- Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine kalan yoğurtlu karışımdan sürmeyi unutmayın. Bu sayede börekler daha lezzetli ve kıtır olacaktır.
- Dilerseniz ıspanaklı harca rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.